Das Restaurant

Name: Antica Masseria Rottacapozza
Address: Via per Acquarica, Torre Mozza, Ugento, LE, 73059, IT
Telephone: +39 0836 485654

In den alten Stallungen der Masseria, wo Kultur und Tradition auf die salentinische Kochkunst treffen.

Eine Küche zum Verlieben

Vom Sonnenuntergang an den Tisch

Ein bezaubernder Sonnenuntergang begleitet den Aperitif an der Bar der Masseria, mit Friselline (knusprigen Brotkringeln) mit Tomaten, Olivenöl und einer Prise frischem Oregano. Danach empfangen in den alten Stallungen, wo heute der elegante Saal liegt, die Düfte von Meer und Land die Gäste.

Jeden Tag bietet die Küche Gemüse, gegrilltes Gemüse, kalte Pasta, herzhafte Kuchen und Frischkäse, dazu fünf Brotsorten aus dem Holzofen und Wein von lokalen Kellereien.

Mittags

Maltagliati mit Minze, Seeteufel-Ragout und Garnelen, Cuoricini (gefüllte Pasta-Herzen) mit Speck, Ricotta und Radicchio, Maritati mit Lachs und rosa Pfeffer oder Pasta aus dem Ofen: salentinische Cannelloni, Lasagne, Parmigiana di melanzane. Zum Abschluss frisches Obst.

Abends

Carpaccio von Schwertfisch und Lachs, Sauté von Mies- und Venusmuscheln, Capocollo aus Martina Franca; Orecchiette „Bella Lecce“, Cicatelli mit Venusmuscheln und Zucchini, Sagne ritorte; Rinderschmorbraten in Negroamaro, Riesengarnelen am Spieß, Dorade in Kartoffelkruste.

Themenabende

Die „Serata Salentina“ mit Pittule (Hefeteigbällchen), Pitta di patate, frisch zubereiteter Burrata und Mozzarelline, Saubohnenpüree mit Zichorie und Oktopus nach Art von Gallipoli, mit Pizzica und Tamburinen. Und die „Cena di Gala“ im Garten bei Kerzenschein.

Kurze Lieferkette

Produkte unserer Erde

Alle Zutaten stammen von Bauern und Erzeugern aus der Umgebung: die frische Pasta vom Pastificio Toma in Casarano, das Brot aus dem alten Holzofen in Ugento, die Krustentiere von der Fischhandlung „da Claudio“ in Lido Marini und das kaltgepresste native Olivenöl extra aus den Oliven, die rund um die Masseria geerntet werden.

Ruhebereich der Höhlen-SPA mit Sternenhimmel

Angebote und Aktionen

Aperitif im Garten und Wine & Wellness

SPA-Rituale für Paare, Tage in der Masseria, Massagen und Aufenthalte mit Frühstück. Wählen Sie Ihr Angebot und senden Sie die Anfrage: Die Masseria bestätigt Ihnen die Verfügbarkeit.

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